Grillen

Holzkohlegrill-Vorbereitung

  • Grillkohle vorher anheizen (Bricetts 45 min | Kohle 1 h)

  • Wenn bis oben Glut, dann in Griller hinein

  • unten Luftzufuhr aufmachen

  • Deckel drauf warten bis mind. ~250°C

  • 4,5 min für Fleisch 250-260 °C

Vorheizen 45-50 min
+ Grillen 15 min
⇒ Gesamt: 60-65 min

Spare Ribs

10-15 min scharf anbraten
20-25 min Oben auf den Grillrost 180°-200°

Rezepte

Curry Reis

Anbraten:
Curry
Honig
Mehl
Wasser

+
Hühnchen
+
Reis

Nudeln kochen

  • 1L Wasser

  • 1EL Salz

Salz rein
Aufkochen lassen

Nudeln dazu geben

Auf Nudel Verpackung schaun

Abgießen durch sieb

Reis kochen

  • 1 Tasse Reis

  • 1 1/2 Tassen Wasser

Wasser aufkochen
Auf 1 zurückdrehen

Nelken
15min bzw. wenn Wasser weg ist

Erdäpfel kochen

Erdäpfel in Topf geben
Wasser in Topf gießen(muss nicht ganz bedeckt sein)
Kochen: Voll aufdrehen dann wenns kocht zurückdrehen
15-20min / Spieß in Katoffel stecken

BBQ Keulen im Ofen

  • Ofen auf 200°C vorheizen

  • Keulen waschen

  • BBQ Sauce mit ein bisschen Grillhuhn-Gewürz anrühren

  • Keulen mit viel Salz und Grillhuhn-Gewürz würzen und mit fertiger BBQ Sauce bestreichen

  • Keulen in eine entsprechende Form geben

  • In die Form geschnittene Zwiebel und Knoblauch reingeben

  • Etwas Wasser dazu

  • Form mit den Keulen in den vorgeheizten Ofen geben

    1. Zuerst 45min Heißluft

    2. Danach 15min Grillfunktion + ständig Wenden

KFC-Keulen (Original)

  • Teelöffel …​ Ts

  • II Spices - Mix with 2 cups white Fl.

    1. 2/3 Ts Salz

    2. 1/2 Ts Thymian

    3. 1/2 Ts Basilikum

    4. 1/3 Ts Oregano

    5. 1 Ts Sellerie Salz

    6. 1 Ts Schwarzer Pfeffer

    7. 1 Ts Getrockneter Senf

    8. 4 Ts Paprika

    9. 2 Ts Knoblauch Salz

    10. 1 Ts gemahlener Ingwer

    11. 3 Ts Weißer Pfeffer

Putenrollbraten

  • Putenrollbraten waschen

  • Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Kümmel einreiben und rasten lassen

  • In Pfanne mit Öl von allen Seiten scharf anbraten

  • 2 cm Wasser in Form geben

  • Geschnitte Zwiebel, Knoblauch, Karotten und sonstiges Gemüse reingeben

  • Braten in die Form und die Form ins 180°C Heißluft vorgeheizte Backrohr geben und 90 Minuten braten lassen

  • Alle 20 min ein Stück weiter drehen und alle 10 min übergießen

Schweinsbraten

  • Fleisch waschen

  • Fleisch mit Salz, Pfeffer und Kümmel einreiben

  • Viel Zwiebel und Knoblauch schneiden

  • Bett mit Zwiebelringe und geschnittenen Knoblauch in Form auslegen

  • Braten auf Bett auflegen

  • Braten mit Zwiebel und Knoblauch bedecken

  • Deckel drauf

  • In Kühlschrank über Nacht lagern

  • Backofen auf 200°C vorheizen

  • Braten bei dieser Temperatur ohne Deckel braten lassen

  • Optional falls zu Dunkel optional Deckel drauf bzw. umdrehen

Natur Cordon Bleu

  • Backofen auf 200°C vorheizen

  • Hühnerfilet-Stücke waschen

  • Stücke halbieren

  • Stücke kräftig Salzen und Pfeffern

  • Stücke mit Schinken und Käse belegen, zusammenfalten und mit Zahnstocher fixieren

  • Stücke scharf auf beiden Seiten anbraten und dann für 15 min in 200°C Heißluft vorgeheizten Ofen

link

CordonTime

Rindsbraten fertig

  • 250mL Wasser

  • 1x Packl

    1. Kochen

    2. Fleisch raus

    3. Wasser einfüllen

    4. Packl langsam dazu geben wenn flüssig

Spezialitäten

Sunday Roast

Lachs Blinis

Desserts

Mikrowellenkuchen

  • 4el Mehl

  • 3el Zucker

  • 3el Milch

  • 3el Kakaopulver

  • 3el Öl

  • 1 Ei

3 min in Mikrowelle